お父さんでも作れる! 子供が大好きな煮込みハンバーグをお盆に是非!

2013年8月14日更新 view: 427 view
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 お盆ですね。子供も夏休みの期間ということで、珍しく家族全員が一日揃って過ご す日々を送っている方も多いことと思います。

 そんな中、今回はこんな質問が来ています。
 
 Q:夏休みのこの時期、日曜大工じゃないけれど、嫁にお疲れの気持ちを込めつつ、何か子供が喜ぶような料理を作って、家族に恩返しがしたいのですが、いいレシピはないでしょうか? 出来ればアッと言わせられるような、簡単で美味しいものがいいです。(37歳男性)

 A:こんにちは。料理研究家のオガワチエコです。欲しがりさんですねえ(笑)。普段料理をしないくせして、簡単でかつ美味しい料理とは、なかなか難しいお願いです。

 しかし、今回ご紹介するのは、そんなわがままさんにもピッタリなレシピです。是非、家族に振舞って、奥さんにも見直されちゃってくださいね。中に入ったうずらの卵でお子さんも大喜びですよ。

うずらの卵入り煮込みハンバーグ

【材料】2人分
牛豚合いびき肉…200g
玉ねぎ…1/4個
卵…1個
ドライパン粉…1/4カップ
マヨネーズ…小さじ1
牛乳…大さじ2
塩、胡椒…適量
うずらの卵(水煮)…2個~
オリーブオイル…大さじ1
赤ワイン…1/2カップ
トマト水煮缶(カットタイプ)…1/2カップ
ソース、ケチャップ…各大さじ2
とろけるチーズ…大さじ2

【作り方】
(1)、玉ねぎを細かくみじん切りにして、ひき肉、卵、パン粉、マヨネーズ、牛乳、塩胡椒をボウルに入れて、手でよくこねて混ぜ合わせる。
(2)、(1)を2等分にしてそれぞれ小判型にまとめ、中にうずらの卵を中心に入れて成型する。
(3)、フライパンにオリーブオイルを流し、(2)を両面こんがり焼く。中心部まで火が通ってなくても大丈夫。
(4)、(3)に赤ワインを入れて沸騰させ、トマト缶、ソース、ケチャップを加えて中火で5分煮込む。最後にチーズ加え、溶けたら、お皿に盛って出来上がり。

レシピと調理:料理研究家・オガワチエコ
撮影:大崎えりや

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ソース元: http://npn.co.jp/article/detail/31888236/

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